Efectele diferitelor sisteme de cultură și ale aplicațiilor de irigare limitată asupra păstrării la rece a fructelor de pitaya (Hylocereus spp.)

Pitaya este o specie apreciată pentru fructele sale estetic plăcute, utilizările multifuncționale, capacitatea de a produce fructe într-un an de la plantare și potențialul de piață puternic.

Aceste caracteristici au contribuit la cultivarea sa în regiunile subtropicale.

Cu toate acestea, cercetările referitoare la stocarea post-recoltare a pitaya sunt limitate, iar studiile existente arată o variabilitate în condițiile de stocare.

În plus, nu există studii care să exploreze efectele diferitelor sisteme de antrenament și aplicațiile de irigație deficitare asupra stocării pitaya.

Acest studiu a evaluat efectele a trei sisteme de antrenament (Sistemul Pol, Sistemul T și Sistemul U Inversat) și patru regimuri de irigare (irigare COMPLETĂ, 75%, 50% și 25% irigație deficitară) asupra calității de stocare în frig a fructelor cultivare de pitaya ‘Vietnamese Jaina’.

Fructele au fost stocate la 10 °C și 80% umiditate relativă, iar parametrii cheie de calitate, cum ar fi aciditatea titratabilă (TA), solidele solubile totale (TSS), pierderea în greutate, conținutul de acid ascorbic, compoziția zaharurilor (glucoză, fructoză, zaharoză) și activitatea antioxidantă au fost măsurate la intervale de 10 zile.

Rezultatele au arătat o creștere treptată a pierderii în greutate (de la 1,52% la 3,10%) și o scădere a conținutului de acid ascorbic (de la 39,7 mg kg-1 la 32,9 mg kg-1) pe parcursul stocării.

Concentrațiile de zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză) și activitatea antioxidantă au crescut până în ziua 20, înainte de a scădea.

În timp ce tratamentele de irigare au avut efecte minime asupra celor mai mulți parametrii, sistemele de antrenament au influențat semnificativ calitatea fructelor.

Sistemul Pol (Control) a demonstrat cele mai mari valori TSS și conținut de acid ascorbic, în timp ce Sistemul T a avut cele mai mari concentrații de glucoză și zaharoză.

Cea mai mare activitate antioxidantă a fost găsită în Sistemul U Inversat.

Rezultatele sugerează că fructele de pitaya ‘Vietnamese Jaina’ pot fi stocate timp de până la 20 de zile la 10 °C și 80% umiditate relativă în toate sistemele de antrenament și regimul de irigare, fără pierderi semnificative de calitate..