Echilibrarea consumului de alimente în gospodăriile rurale cu copii

În fața provocărilor actuale legate de poluarea și degradarea mediului înconjurător, precum și de resursele limitate de apă, pământ și energie, devine tot mai important să se răspândească un model de consum care susține calitatea vieții generațiilor prezente și viitoare.

Această idee – numită consum sustenabil (sau consum durabil) – în cazul alimentelor presupune, în primul rând, creșterea proporției de produse de origine vegetală, sezoniere și locale în alimentația zilnică.

Consum sustenabil are, de asemenea, scopul de a preveni pierderile și risipa alimentară și de a reprezenta o prevenție împotriva bolilor civilizației cauzate de consumul excesiv, inclusiv obezitatea.

Datele bugetare prezentate în articol, furnizate de GUS, referitoare la gospodăriile cu copii cu vârste cuprinse între 5 și 9 ani, indică faptul că în județul Mazovia consumul majorității grupurilor de produse analizate este mai scăzut decât în eșantionul național.

De asemenea, consumul de fructe în gospodăriile rurale este mai mic decât media, comparativ cu gospodăriile urbane.

Rezultatele unui studiu pe baza unui chestionar au confirmat că doar 9% dintre respondenți știau ce înseamnă termenul „consum sustenabil de alimente”, deși aproximativ două treimi dintre ei au recunoscut că discută cu copiii despre necesitatea de a reduce risipa și pierderile de alimente acasă.

În comportamentele lor de consum, părinții se ghidează în principal după sănătatea copilului, gust și principii de alimentație sănătoasă.

Barierele în calea schimbării comportamentului în direcția unui consum mai sustenabil s-au dovedit a fi preferințele alimentare ale copiilor, cunoștințele reduse ale adulților despre recomandările de consum sustenabil și lipsa discuțiilor cu copiii despre legătura dintre alimentație și mediu..