Impactul priming-ului semințelor cu plasmă non-termică și al stadiilor timpurii de dezvoltare asupra glucosinolaților, izotiocianaților, mineralelor, activității antioxidante și anticancerigene în două plante crucifere locale thailandeze: mustar verde și ridiche cu coadă de șoarece.

În ultimele decenii, tehnologia plasmei non-termice (NTP) a apărut ca un instrument promițător în sectorul alimentar.

Microgreens-urile crucifere sunt cunoscute pentru proprietățile lor anticancerigene, însă potențialul anumitor varietăți în stadii incipiente de dezvoltare rămâne subexplorat.

Acest studiu a investigat efectele tratamentului cu NTP asupra pregătirii semințelor și dezvoltării plantelor la 14, 21 și 28 de zile în cazul plantelor de muștar (MG) (Brassica juncea (L.) Czern) și ridichi de șarpe (RTR) (Raphanus sativus var.

caudatus), concentrându-se pe compușii lor bioactivi și activitățile biologice.

Tratamentul cu NTP a influențat semnificativ lungimea tulpinii, greutatea proaspătă și greutatea uscată comparativ cu semințele netratate.

De asemenea, a sporit producția de glucosinolati, isotiocianate (ITCs), minerale specifice, fenol total, flavonoide totale și activități biologice în ambele plante.

MG a fost găsită a conține sinigrină, gluconapin, ITC allyl și ITC 3-butenil, în timp ce RTR a conținut glucorafasatin și rafasatin.

MG a exhibited valori IC50 de 16-78 µg/mL în teste de citotoxicitate împotriva a patru linii de celule canceroase: HeLa, HepG2, MCF-7 și HT-29, având o activitate sporită datorită NTP.

RTR a demonstrat o eficacitate mai mare cu valori IC50 de 12-60 µg/mL, cu o activitate mai ridicată datorită NTP.

Ambele extrase de plante, în special cele tratate cu NTP, au redus supraviețuirea și proliferarea celulelor canceroase prin upreglarea genelor pro-apoptotice (Bax, caspază-3 și p21) și proteinelor, în timp ce au downreglat markerii anti-apoptotici și metastatice (Bcl-2, MMP-9, MMP-2 și ciclină D1).

NTP poate spori bioactivitatea terapeutică a plantelor tinere, atât MG, cât și RTR la 14 și 21 de zile de creștere, arătând un potențial mai mare pentru aplicații anticancerigene..