Creșterea duratei de valabilitate a conopidei (Brassica oleracea var. botrytis) prin utilizarea filmelor preformate de chitozan îmbogățite cu ulei esențial de busuioc (Ocimum basilicum L.)

Acest studiu investighează eficiența filmelor de chitosan îmbogățite cu ulei esențial de Ocimum basilicum L.

(busuioc) în extinderea duratei de valabilitate a conopidei (Brassica oleracea var.

botrytis).

Incorporarea conservanților naturali în materialele de ambalare ar putea oferi o alternativă ecologică la substanțele chimice sintetice.

Filmele de chitosan, recunoscute pentru proprietățile lor biodegradabile și antimicrobiene, au fost îmbogățite cu 100 µl ulei esențial de busuioc/100 ml film de chitosan și 200 µl ulei esențial de busuioc/100 ml chitosan.

Grupul de control a constat în buchete de conopidă ambalate în saci perforați din polietilenă.

Impactul acestor tratamente asupra calității conopidei a fost evaluat pe parcursul unei perioade de depozitare, analizând parametrii precum păstrarea culorii, conținutul fenolic, activitatea antioxidantă și contaminarea bacteriană.

Rezultatele au indicat că ambele concentrații de ulei esențial de busuioc au îmbunătățit semnificativ proprietățile antioxidante și conținutul fenolic al conopidei, comparativ cu grupul de control.

Analiza culorii a arătat o păstrare mai bună în grupurile tratate, sugerând o întârziere a procesului de brăzare.

Testele bacteriologice au demonstrat o reducere a creșterii microbiene pe conopida ambalată în filme cu ulei de busuioc, concentrația de 200 µl ulei esențial de busuioc/100 ml chitosan având cel mai substanțial efect antimicrobian.

Aceste constatări sugerează că filmele de chitosan îmbogățite cu ulei esențial de busuioc ar putea fi o soluție eficientă pentru extinderea duratei de valabilitate a conopidei, prin menținerea calității și reducerea risipei..