Impactul soiului și al condițiilor de producție asupra calității mărului

Cultivarile și condițiile de producție influențează calitatea fructelor de măr, iar atributele morfologice, biochimice și organoleptice ale merelor pot varia semnificativ chiar și în cadrul aceleași culturi.

Numeroși factori determină aspectul comercial al merelor, precum și valoarea lor nutrițională și gustativă.

Comparând opt culturi de mere în diferite medii de cultivare, acest studiu evidențiază variații semnificative în creșterea arborilor, randamentul fructelor și calitate.

Rezultatele dezvăluie că sistemele super-intensive optimizează utilizarea terenului și îmbunătățesc eficiența randamentului, dar pot impune constrângeri fiziologice care afectează dimensiunea fructului și compoziția biochimică.

Cultivarile ‘Starkrimson’ și ‘Golden Delicious’ au înregistrat cea mai mare producție în sistemul intensiv, în timp ce ‘Granny Smith’ a avut cele mai bune rezultate în livada super- intensivă.

‘Pinova’ a demonstrat cea mai mare eficiență a randamentului, susținând adecvarea sa pentru plantațiile de mare densitate.

Analizele biochimice au confirmat variabilitatea semnificativă în ceea ce privește materia uscată, conținutul de zahăr și compoziția minerală, subliniind rolul factorilor ecologici și agronomici în modelarea calității fructului.

Evaluările senzoriale au identificat ‘Pinova’ și ‘Golden Delicious’ ca fiind cele mai apreciate varietăți, reafirmând importanța dulcelui, texturii și aromei în preferințele consumatorilor.

Studiul subliniază necesitatea integrării analizei genetice, de mediu și senzoriale în cercetarea de mere pentru a optimiza strategiile de producție și reproducere.

Aceste descoperiri contribuie la avansarea practicilor de gestionare a livezilor, asigurând o cultivare durabilă a merelor, menținând în același timp o calitate înaltă a fructelor pentru piețele comerciale..