Dezvoltarea și caracterizarea funcțională a filmelor de ambalare activă pe bază de k-caragenan îmbogățite cu ulei esențial de melisa

Studiul a examinat utilizarea uleiului esențial de Melissa (MEO) în filme pe bază de kappa carrageenan (KC) ca formă de ambalaj activ pentru potențiale aplicații în ambalarea alimentelor.

Concentrițiile de MEO utilizate au fost 0,1 %, 0,5 %, 1 % și 1,5 % (v/v), pentru a observa modificările în caracterele biopolimerului.

Filmele au fost evaluate în ceea ce privește aspectul, culoarea, proprietățile antioxidante și caracteristicile mecanice, inclusiv rezistența la tracțiune (TS) și prelungirea până la rupere (EAB).

Rezultatele indică faptul că creșterea concentrației de MEO a dus la o scădere considerabilă a rezistenței la tracțiune și a conținutului de umiditate al filmelor.

În plus, s-a observat o creștere a EAB și a permeabilității la vaporii de apă (WVP) ca urmare a creșterii concentrației de MEO.

Analiza culorii a arătat că nivelele mai ridicate de MEO au făcut ca filmele să devină opaque, cu o creștere a nuanței galbene (b∗).

De asemenea, testele antioxidante au relevat că o creștere a concentrației de MEO a îmbunătățit semnificativ activitatea scavenger a filmelor împotriva radicalilor liberi (DPPH) și a radicalilor cationici (ABTS+).

În plus, au fost utilizate tehnici de caracterizare precum FTIR, XRD, SEM și evaluări termice (TGA, DSC și DTG).

Analiza microstructurală a arătat că o concentrație mai mare de MEO a condus la prezența unor particule în structura filmului.

În general, rezultatele indică o microstructură relativ constantă.

Analiza termică a relevat că creșterea concentrației de MEO duce la o îmbunătățire vizibilă a stabilității termice a filmului..